C'est mon truc!

La Part des Anges

Chez Florence, au bar à vin La Part des Anges, on cultive la convivialité. Le lieu invite au cocooning grâce à son superbe caveau (réservations possibles). Côté vins, une belle sélection de domaines accompagne les assiettes de charcuterie et fromages en provenance des halles. L’adresse vient d’être sélectionnée dans le dernier guide Hachette des vins.
La Part des Anges, 5, rue Vauban, 21 000 Dijon. Tél : 03 80 49 89 56

Article paru dans BIG BANG en mars 2011

La Petite Reine

Installée depuis déjà cinq ans rue Vauban, Florence, aux commandes du bar à vin La Part des anges, est connue et reconnue pour la qualité et le choix des produits qu’elle propose. Depuis quelque temps, elle ressentait comme « une envie de cuisiner, de proposer autre chose à sa clientèle, une cuisine de bistrot ». C’est donc en face, au 4, rue Vauban, que Florence, secondée par Fabienne en cuisine, a ouvert, le 22 mai,La Petite Reine. Deux femmes en cuisine pour une carte généreuse et inventive avec un menu qui se compose selon les produits du jour. Le dessert au chocolat sera une mousse, un fondant ou encore une tarte, le dessert aux fruits à base de produits rapportés du marché. Car pour Florence, la cuisine « c’est avant tout ça, une cuisine de terroir, de saison et qui a du goût ». Salade, pâtes fraîches, tartines chaudes, œufs en meurette… tout, jusqu’aux sauces de salade, est garanti fait maison. Menu du jour à partir de 12 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 15 € pour entrée, plat et dessert.

Ouvert du mardi au samedi, de 11 heures à minuit.

Article paru dans LE BIEN PUBLIC  en mai 2012